Ferme Adam (Les frères Adam)

Installée à Wahlenheim, dans le Bas-Rhin, la Ferme Adam est une exploitation familiale dont l’histoire remonte à 1964. Depuis plusieurs générations, la famille développe son activité autour de l’élevage laitier et de la transformation à la ferme, avec une volonté de valoriser sa propre production.

Le lait des vaches de l’exploitation est transformé sur place en une large gamme de produits gourmands : yaourts fermiers, flans, fromage blanc traditionnel alsacien — le Bibeleskäs —, fromages frais à tartiner et tomme. La ferme propose également la Meuh’le, un fromage à pâte pressée, ainsi que les ingrédients indispensables à la préparation des tartes flambées : fonds de tarte, crème et oignons.